Speltbröd med dinkel

Vad är speltbröd?

Speltbröd, ofta kallat dinkelbröd, bakas på en av våra allra äldsta sädesslag – spelt – som odlats i tusentals år. Spannmålet är rikt på smak och ger ett rustikt, mustigt bröd med naturlig karaktär. I vårt speltbröd använder vi också bockhornsklöver, en aromatisk ört som i århundraden använts både i matlagning och traditionell läkekonst. Bockhornsklöver rostas försiktigt innan den blandas i degen, vilket förhöjer smaken med en lätt nötig, kryddig ton som harmonierar vackert med det fylliga brödet.

Fördelar med spelt

Spelt har många naturliga fördelar som gör det till ett omtyckt alternativ till modernt vete. Det innehåller höga halter av protein, mineraler som järn, magnesium och zink, samt kostfiber som främjar matsmältningen. För många med känsligare mage kan spelt dessutom upplevas som lättare att smälta. Vår unika kryddning med bockhornsklöver ger inte bara brödet en karaktärsfull smak, utan har även en lång tradition inom naturmedicin för sina antiinflammatoriska egenskaper och stödjande effekt på blodsockernivåer. Dessutom är både spelt och bockhornsklöver grödor som kräver mindre konstgödsel och besprutning, vilket gör brödet till ett mer hållbart val – för både kropp och miljö.

Allt om vårt speltbröd

Vårt speltbröd är ett dinkelbröd med djupa rötter i den nordiska brödhistorien. Bakat på spelt och korn – två av våra äldsta sädesslag – knyter det an till en tradition som sträcker sig ända tillbaka till stenåldern. Spelt, som också kallas dinkel, är känt för sitt rika näringsinnehåll och sin naturliga smakrikedom. Med sin höga andel mineraler, protein och kostfiber ger det inte bara ett mättande bröd utan också en smakupplevelse som kombinerar historia, hälsa och hantverk i varje tugga.

Tips på pålägg till ditt speltbröd

Det milda men ändå smakrika speltbrödet passar perfekt till både klassiska och lyxiga pålägg. Milda ostar, leverpastej eller ägg är utmärkta val för frukost eller kvällsmat. För något mer festligt rekommenderar vi sill, gravad lax, löjrom eller kallrökt fisk – där brödets fylliga grundton lyfter smakerna utan att ta över. Speltbrödet fungerar lika bra i vardagen som på buffébordet och passar både barn och vuxna smaklökar.