Spisbröd

Vad är spisbröd?

Spisbröd är ett traditionellt svenskt knäckebröd som gräddas direkt mot ugnens heta yta – ”spisen” – vilket ger det sin karaktäristiska yta och rustika smak. Brödet bakas av enkla, naturliga ingredienser och får sin särskilda krispighet och ton genom att bakas i vår vedeldade stenugn. Resultatet är ett robust och smakrikt hårdbröd med tydlig personlighet och lång hållbarhet.

Fördelar med spisbröd

Vårt Spisbröd innehåller äkta surdeg. Det är inte bara ett smakfullt val, det är också ett hälsosamt och hållbart sådant. Med sin låga fukthalt håller brödet länge utan konserveringsmedel, vilket gör det till ett utmärkt skafferi-bröd. Det är rikt på kostfibrer, mättar bra och passar lika bra till frukost som till ostbrickan. Dess låga sockerhalt och naturliga råvaror gör det till ett klokt val för den som vill äta både gott och balanserat.
Äkta surdeg har också många fördelar kopplat till kroppens bearbetning av maten och nedbrutning av gluten.

Allt om vårt spisbröd

Pyramidbageriets spisbröd är ett prisbelönt hantverksbröd med stolta rötter. Den djupa smaken och krispiga ytan kommer från vår traditionella gräddning i en tallvedseldad stenugn – en metod som ger brödet både karaktär och själ. Surdegen som används har ärvts i generationer av familjen i Egypten. Den har hållts vid liv och matats med svenska råvaror i 30 år men dess säregna syrliga smak ger brödet en egen karaktär.
Det har hyllats av Svenska Gastronomiska Akademien och tilldelats pris av Sandahl Foundation, vilket vittnar om brödets unika kvalitet och smak. Ett knäcke som bär på historia, hantverk och passion i varje tugga.

Tips på pålägg till ditt spisbröd

Spisbrödets syrliga ton och kraftiga struktur gör det till en perfekt partner för smakrika pålägg. Testa det med rökta produkter som rökt renstek eller skinka, eller med kryddiga pastejer och patéer. Vällagrade ostar som Västerbotten eller cheddar lyfter brödets sälta, medan salta pålägg som ansjovis eller kallrökt lax skapar en spännande kontrast mot syrligheten. Ett bröd som tål och förstärker djärva smaker – och gör varje munsbit till något att minnas.