Knäckebröd surdeg från Pyramidbageriet
Vårt surdegsknäckebröd är resultatet av traditionellt hantverk, omsorgsfulla råvaror och en passion för smak. Med rötter i både svenska baktraditioner och egyptisk surdegskultur skapar vi knäckebröd som är lika gott som det är näringsrikt.
Vad är surdegsknäckebröd?
Surdegsknäckebröd bakas med en levande deg som innehåller både naturlig jäst och mjölksyrabakterier. Denna unika kombination ger inte bara en karaktäristisk smak, utan också flera fördelar – som lägre GI-värde, bättre näringsupptag, probiotisk effekt och längre hållbarhet.
På Pyramidbageriet får surdegen jäsa långsamt, ofta mellan 3 och 48 timmar, i sval temperatur. Det är under denna tid som de komplexa smakämnena utvecklas och ger brödet sin tydliga surdegskaraktär. Vår surdeg lever året runt – den matas regelbundet med svenska råvaror, även under semestertider, så att den alltid är redo att ge nytt liv till nästa degsats.
Grunden till vår surdeg härstammar från Egypten och Emads mamma, men den får sin dagliga omsorg här i Sverige. Resultatet är ett knäckebröd som förenar smaktraditioner från två världar.
Kort om skillnaden mellan knäckebröd och surdegsknäckebröd
Vanligt knäckebröd bakas oftast med jäst eller andra jäsmedel, medan surdegsknäckebröd får sin jäsning från naturliga mikroorganismer i surdegen. Det ger en fylligare, djupare smak, längre hållbarhet och ofta en mer rustik textur.
Så bakar vi vårt knäckebröd på surdeg
Varje kaka surdegsknäckebröd från Pyramidbageriet bakas i en vedeldad ugn – precis som våra övriga produkter. Vedeldningen ger en unik, lätt rökig ton och en sprödhet som inte kan återskapas på annat sätt.
Våra bagare har lång erfarenhet och vet exakt hur en deg ska blandas, kännas och smaka för att resultatet ska bli perfekt. Varje steg i processen är noggrant utformat av vår grundare, Emad Bayoumy, som både är bagare och murare och själv byggt bageriets ugnar och utrustning.
Innan paketering kontrolleras varje kaka noga, så att bara knäckebröd av högsta kvalitet når våra kunder. När du öppnar ett paket från Pyramidbageriet kan du vara säker på att det står för god smak, genuint hantverk och omsorg om varje detalj.
Fördelarna med att välja surdeg knäckebröd
Surdegsknäckebröd är inte bara gott – det är också hälsosamt och hållbart. Surdegsjäsningen bidrar till att sänka brödets GI-värde, vilket kan ge en jämnare blodsockernivå. De naturliga mjölksyrabakterierna kan gynna matsmältningen, och den långa jäsningen utvecklar både näring och smak. Dessutom får brödet en längre hållbarhet helt utan konstgjorda tillsatser.
Serveringstips för knäckebröd surdeg
Surdegsknäckebröd är mångsidigt och passar lika bra till frukost som till fest. Det är en perfekt bas för både söta och salta pålägg, och dess rustika smak lyfter många kombinationer.
Pålägg som lyfter smaken
Prova med en klassisk kombination av smör och lagrad ost, eller toppa med färskost, gravad lax och dill för en lyxigare känsla. För en söt variant är honung och skivade jordgubbar en oväntat god kombination som harmonierar med surdegens djupa smak.
Varför Pyramidbageriet är ditt självklara val för knäckebröd surdeg
Vi förenar hantverk, tradition och noga utvalda råvaror för att skapa surdegsknäckebröd som står i en klass för sig. Med rötter i egyptisk baktradition och över 20 års erfarenhet i Sverige levererar vi produkter med hög smak, kvalitet och hållbarhet.
Var kan man köpa Pyramidbageriets surdegsknäckebröd?
Du hittar vårt surdegsknäckebröd hos återförsäljare i hela Sverige, bland annat ICA, Coop, Hemköp, Willys, City Gross och Axfood-butiker.
Beställ direkt från oss
Vill du beställa hem vårt surdegsknäckebröd? Kontakta oss direkt så ordnar vi leverans, oavsett om det gäller enstaka paket eller större beställningar.
